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这几道快手汤可以常给家人做,营养美味又好喝

2019-05-05 09:26栏目:投资
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主要食材:五花肉,生菜,大蒜。

具体做法:

1,生菜洗净用手撕个小段,五花肉切成薄片,不需要太多,一点就可以了。大蒜拍碎。

2,不粘锅不放油,下五花肉,慢慢煸炒至了油,如果不用不粘锅的话建议放一点油引一下即可。五花肉煸炒至两面金黄,油差不多都炒出来就可以了。

3,倒入清水,烧开。我加的是凉水,只加了开水,没有加任何调味料。

4,水烧开之后,加入生菜。其实一般用生菜烧汤的话,建议还是提前焯一下水吧,真的,我偷懒的结果就是这个生菜吃起来还真的有些许的苦味呢。

5,生菜烧至变软之后,放入蒜碎。再撒一点儿白胡椒粉进去。最后加盐提味出锅装盘即可食和。这几道快手汤可以常给家人做,营养美味又好喝,做法超简单的

主要食材:猪肝,蘑菇

具体做法:

1,猪肝买回来之后,切片后用清水泡一会,逼出里面的血水。然后沥干后,加淀粉拌匀静置十五分钟。再次过清水,洗干净沥干就可以了。这样清洗之后的猪肝非常干净,再炒制的时候不会有血水出来,也没那么多粘稠物了。也不会太腥气了,这个洗法必须推荐给您!

2,平菇买回来之后,去掉下面的老茎之后,用手撕成小长条之后用盐水泡一会儿再清洗干净。

3,一般烧汤之前建议把猪肝用油稍微煸炒一下,这样烧出的猪肝口感比直接放水里煮的口感要有劲道一些,孩子喜欢吃这种的,带着些许嚼劲孩子吃起来觉得口感不错。

4,蘑菇炒好后倒入之前炒好的猪肝然后再凉水。烧汤的时候,或者做肉丸的时候,都会选择凉水下锅。

5,水烧开后,放入小白菜(因为家里没有香葱了,就加了一点儿青菜叶子),稍微煮一会,加一点胡椒粉,最后加盐提味即可出锅啦!

主要食材:金针菇,青菜,鸡蛋

具体做法:

1,青菜择选好之后放到盐水里泡半个小时再清洗。鸡蛋打散,金针菇去掉下面的根部,也放到盐水里泡一会。

2,锅里放放清水。不需提前焯水金针菇什么的,直接把清水放到锅里就可以了。

3,锅里的水烧开之后,加盐油,再把金针菇先放进去,大家都知道金针菇食用的时候一定要烧熟透了才可以放心食用,所以,烧汤的时候也一样一定要先下锅多煮一会最好。

4,金针菇下锅之后,再放青菜,这种小青菜直接下锅就可以了,不需要再切碎了。

5,因为之前锅里已经放了盐和油。青菜放进去煮一会儿,依旧能保持这种翠绿的颜色的。

6,再次烧开之后,把鸡蛋液淋进去就可以了,如果喜欢喝碎一点儿的就过一会儿再搅拌,如果喜欢喝蛋花那种,就边淋鸡蛋液边搅拌就可以了。最后出锅装盘即可。

主要食材:平菇,肉圆

具体做法:

1,平菇洗净用手撒成长条之后,加一些水里面放一点儿盐浸泡一会儿。瘦肉剁成馅,剁好之后加生抽,糖,盐,料酒,顺着一个方面搅打上劲备用。

2,记住搅打肉馅的时候一定要让肉馅上劲,就是看上去肉是有光泽的,这样做出来的肉圆才劲道不柴的。

3,锅里不放油,烧热这后下平菇,炒干水分之后,再加适量盐继续翻炒。

4,翻炒至平菇变软也开始出水就可以了。一般烧汤之前建议大家把平菇炒一下,这样易熟透,也容易让平菇入味。

5,平菇炒好之后直接加泠水,不用着争加热,把肉馅团成圆状放进去之后再加热,水烧开之后转小火,慢慢的让肉圆里面的肉也烧熟透就要可以了,如果家里有香葱或香菜的话可以撒一下进去,直接装盘出锅就可以了。开春喝这个菜最鲜了,加它一起炒,鲜上加鲜,开胃消食作用好!

主要食材:白萝卜,肉馅,大蒜

具体做法:

1,瘦肉买回来洗净切成大块之后剁碎,里面加盐,生抽,糖,适量清水,顺着一个方向慢慢的搅打上劲。如果觉得口感不够鲜嫩的话可以加一些淀粉进去。或者加一下鸡蛋进去也是可以的,我们家都不太喜欢加别的,所以我一般不加,直接搅打成有光泽的肉馅就可以了。

2,白萝卜去皮切成超薄的片状,我觉得烧汤的话,还是清淡的汤类建议大家把白萝卜尽可能的切成薄片,这样口感超棒的。萝卜切好之后,锅里加足量的水,再把萝卜片放进去。

3,不需要加热,把之前剁好的肉馅用手或者勺子慢慢的团成圆形,再放到凉水里。大家可以用这种凉水下圆子的方法来浇汤试试跟开水有什么区别哦。反正我是觉得凉水烧肉圆更好吃。

4,把所有的肉圆都做好之后,这个时候可以开火了。不用担心肉圆会松散的,之前已经搅匀了,所以很容易粘到一起的。水烧开之后,再转成小火让它煮一会儿,这样肉馅才更容易入味。也熟透一些。

5,烧的差不多的时候,可以加一些大蒜叶进去。春天是流感高发的季节,大家都可以大蒜能杀菌,所以这个季节不管是炒菜还是烧汤建议大家都放一些大蒜叶吧。不仅能添味还要杀菌,非常适合家里有老人孩子呢。

准备材料:

芹菜叶,娃娃菜

上好浆的肉馅。(将动物性原料在加热前用淀粉、蛋液等辅料拌和,加热后使原料表面形成浆膜的一种烹调辅助手段。上浆是炒、滑溜、软溜等烹调方法常用的技法,适合于质嫩、型小、易成熟的原料。上浆时经常使用的原料有淀粉、水、鸡蛋、食盐、小苏打、味精等。上浆时,由于调制粉浆所使用的原料不同,而使浆具有一定的差别。)

具体做法:

锅里放凉水,注意一般烧汤的时候会加开水,但是这次我用的是凉水,并且加完凉水立马把肉馅放入进去。

真的。强烈建议大家试试,凉水的时候放肉馅,真心好吃。真的,我第一次这样做,不知道是不是我原先做错了,都是水开之后再放肉的

等水开之后,转小火稍微煮一会,毕竟是肉丸嘛,一定要煮熟透了哈。然后放芹菜叶和娃娃菜。

为了汤汁更好喝,一般我会在出锅前加少许猪油哦。在此典典想说明一下,我说的加少许,真的是少许,并不是看到的那么多。所以,别一再的提醒我这样烧是害人好吗?越吃越香的6款汤,告诉你正确做法,简单营养又解馋!