新闻是有分量的

在家也可以做的铁板鱿鱼,你学会了吗?

2019-05-04 12:41栏目:商业
TAG:

很多人爱吃海鲜,作为海鲜中最普通的由于是很多人的最爱。无论是下班还是在外面逛街,一看到有铁板鱿鱼的小摊,那香味简直不要太诱惑人哦,肚子里面的馋虫都快出来了。小编也很喜欢在下班的时候买来一份,放点最喜欢的酱汁和蒜蓉,入口弹滑,脆脆的,正是美味啊,瞬间一天的疲劳全不见啦,吃完很舒心。那么在家中怎么做这道美味的鱿鱼小吃呢?其实很简单,接下来就和小编一起看看这么做的吧!

首先,是食材的准备,我们需要的食材有鱿鱼,最好是很新鲜的,其次是淀粉,葱姜蒜等辅料。准备好以上的食材就正是开始制作吧。鱿鱼是海鲜,有天然的腥味,而去腥也是第一步。将鱿鱼 洗干净,将上面的皮给去掉,这样做可以保证吃的时候有着很好的口感。然后,将鱿鱼改刀备用,方法是用刀在鱿鱼表面切成菱形的花纹,注意不要切断,切好之后,放入容器里面,加入佐料,先加入适当的盐和生姜片以及酱油腌制大概二十分钟,这一步可以让鱿鱼更好的入味,毕竟在烤的时候加入食盐,会出现咸淡不均的状况。

在外面吃烤鱿鱼最主要的是因为酱汁比较美味,烤出来的鱿鱼有点干,加点酱汁最好不过了。在鱿鱼还在腌制的过程中,我们可以制作蘸酱。先准备一个碗,放入适当的温水,然后放入淀粉,让勺子调和,让淀粉和温水融合。然后开锅烧热,倒入适当的油,紧接着放入准备好的蒜蓉和生姜,炒热,等到香味散发出来之后放入刚才准备好的淀粉水,然后放入适当盐和味精提鲜,当然酱油也是少不了的哦,可以使得做出来的酱汁和外面的很相似。等到锅中的酱汁水比较少的时候,就可以关火了,然后将做好的酱汁盛出来,放在碗中,等待着铁板鱿鱼做好就可以开吃啦,是不是很期待呢?

这个铁板鱿鱼的铁板怎么弄呢?家中肯定没有,其实,准备一个平底锅就可以,在锅中放入适当的油,不能太多,油烧热之后就可以放入鱿鱼啦,需要注意的是,鱿鱼在腌制之后会有水,所以下锅之前,需要把水空干净再下锅。我们可以看到,平底锅中的鱿鱼在加热之后会卷起来,看着是不是和外面卖的很像呢?烤制过程中,需要加入孜然粉,来回翻,注意火不能太大,否则一不小心就糊了。如果快糊了就需要在锅中加点油,一般十分钟肯定熟了,是不是很方便?

有的人喜欢吃蒜的,在烤制的过程中加入适当的蒜蓉也是可以的,喜欢吃辣的,可以提前准备一些辣椒粉,一般超市都有卖的,或者是辣椒油,在烤制的时候,直接撒在上面就行。当然,烤鱿鱼的口味全凭个人的喜好,也可以有更多的创造哦,小编就喜欢在烤的时候还加入一些番茄酱,那味道真好,甜咸适中,入口的时候,香气瞬间在口腔里面迸发出来。

鱿鱼大概烤了十分钟左右,就完全熟了,将烤好了的鱿鱼放进一个碗中,看着自己的杰作是不是很想赶紧尝尝呢?这时候刚才的酱汁就发挥作用啦,蘸着鲜美的酱汁,铁板鱿鱼就制作好啦,相比外面,在家制作的铁板鱿鱼会更加健康哦,毕竟油很安全,吃着更加的放心。

当然,在家中也可以准备一些竹签子,这样吃起来更有撸串的效果,吃的时候加上一瓶啤酒,边吃边喝,小编经常这么干,那滋味真是享受啊!觉得不错的话,就赶紧动手去做吧。