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炒羊肚丝-功效特色 肉质嫩口 味道鲜香

2019-03-25 11:03栏目:精选
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制作原料

羊毛肚600克、小苏打1茶匙、大蒜茸l茶匙、酱油、红辣椒丝各1汤匙、笋丝、韭黄各1/2杯、用醋1汤匙、酒1汤匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙及适量盐做成调料。

做法

1、将毛肚一块,用水煮l小时至软,捞出后切细丝,再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止,捞出冲洗一下,滤干水分;

2、用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味,随即捞出再滤干;

3、将炒锅烧热,用3汤匙油炒红辣椒及笋丝,并加入毛肚丝与韭黄,淋下调汁,用大火炒匀即可。