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【酸辣白菜】天气升温来点清热菜肴,爽口还方

2019-05-02 09:26栏目:观点
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酸辣白菜

白菜洗干净,切小片或小段

锅内热油。下葱花,小红椒和干辣椒翻炒

炒出香味后放白菜,翻炒

先倒白醋,翻炒均匀,再倒一点陈醋。放适量盐

翻炒均匀后倒一些生抽,一点花椒粉

取一点淀粉,凉水勾薄芡。倒入锅中

翻炒半分钟。出锅盛盘

小贴士:

1.白菜一定要尽量的切细切薄,不然是很难入味的,因为本身它就比白菜叶子要硬很多,一旦不入味就很难吃了。

2.盐要在所有调料加完以后最后加,因为这样可以便于调试味道,加芝麻酱是为了提香以及让这道菜的香气具有层次感,让它成为不一样的酸溜白菜,至于酸甜味根据每个人的喜好再去调整就可以了。

3.还有就是炒白菜的时候可以多放一些食用油哦,这样炒出来的白菜就会更香更好吃。

4.其实建议大家可以加点肉片进去,这样会让这道菜更加的下饭。

5.还有就是这道菜一定要快速大火翻炒,不要用煮的。不然口感不好,酸溜白菜就是要口感脆脆的附有焦香才会更好吃啊。